赤果実と黒果実にピリッとしたスパイスの風味が感じられる力強く男性的な味わい。熟成年を経るにつれて、マッシュルームやなめし皮のニュアンスが表れてきます。少なくとも20年以上の長期熟成が効くワインです。
相性の良い料理は赤身肉や白身肉のローストやソース和え、マッシュルーム、チーズ。(提供温度:16-17°C/要デキャンタージュ)
Roger Sabon Châteauneuf du Pape Rouge Réserve (シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・レゼルヴ)
¥6,300 通常価格
¥4,400セール価格
産地 フランス南部ローヌ/AOC シャトーヌフ・デュ・パプ 葡萄 グルナッシュ 80%、シラー10%、ムールヴェードル 10% 生産者 ドメーヌ・ロジェ・サボン 醸造 30~32℃で 3 週間かけて発酵
熟成 ワインの70%は40hlの大樽で、30%は600Lのドゥミ・ミュイで 16~18カ月熟成 有機 賞