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  • ムンドゥス・ヴィニ・スプリング・テイスティング2014銀賞受賞!

    ガムラ・ブリュットは、2011ヴィンテージを基調とするマルチヴィンテージ・ワインです。ガムラ・シリーズは、品種の個性を生かしたフルーティで表情豊かなワインで、ヤルデンと同様、厳しい品質管理のもとに造られていますが、やや早飲みタイプでコスト・パフォーマンスに優れています。レモンやライムなどの明るい柑橘系果実のニュアンスが特徴。アプリコット、青林檎、摘みたての花の香りが仄かに香り、後味には苺とトーストの芳香が広がりフィニッシュを締めくくります。リリースから5年間が飲み頃です。自然な酸味が華やいだ雰囲気を演出し、お祝い事にピッタリのスパークリング・ワインです。キャビアをトッピングしたスモークサーモンのカナッペのよう な塩気の効いた料理や、スライスした苺を添えた苺のスフレなどのデザートと非常に良く合います。

     

    ■コーシャ認証とは■

    コーシャとは、ユダヤ教の教義に基づく食規定のことでヘブライ語で「適正」という意味を持ちます。 コーシャ認証とは、コーシャに従った原材料、製造工程であることを審査し、合格したものに与えられる認証です。審査はユ ダヤ教の指導者ラビが行います。聖職者によって清浄かつ安心と認められたコーシャ・フードは、敬虔なユダヤ教徒にとって 欠かせないものであると同時に、トレーサビリティーが確保された安全な食品の証として食品を選択する時の目安となること から、欧米などでは安心で高品質の「お墨付き」としても定評があり、世界中の健康志向の人々から支持されています。 ゴラン・ハイツ・ワイナリーのワインは、コーシャ認証の中で最も厳しい審査基準を有するとされる「コーシャ・ラメハドリン(KosherLamehadrin)、 過越祭のためのコーシャ(KosherforPassover)」の認定を受けています。1983年の創業以来、ゴラン・ハイツ・ワイナリーのワインは、ラビで あると同時に、ティベリアのラビ法廷の長官を務めるアヴロホム・オイエルバッハによる厳密な審査をクリアし、その指導の下、ワイナリーで生産 する全てのワインにおいてコーシャ認証を取得しています。

    Gamla Nature Brut (ガムラ・ネイチャー・ブリュット)

    ¥3,600価格
    • 産地 イスラエル北東部ゴラン高原
      葡萄 シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
      生産者 ゴラン・ハイツ・ワイナリー
      醸造 瓶内二次発酵
      熟成 デゴルジュマン前に最低12ヶ月瓶熟成
      有機 有機栽培