地中海と富山の素材が融合した独創的な料理と、
居心地の良い空間、ダイニング＆マーケット
”ボケリア"

「BOQUERIA」は、地中海の味わいと富山県ならではの素材が絶妙に調和した料理が特徴です。独創的なメニューは、どなたでも心地よく食べられるものばかり。シェフは、世界中の旨味と素材を創意工夫して、自由自在に料理を創り出します。店内は、居心地の良い雰囲気、シンプルなデザインが特徴で、どなたでもくつろげるダイニング空間となっています。カウンター席ではシェフやスタッフとカジュアルな会話が楽しめるでしょう。

Vanity is a lie, a dinner without lies.

虚栄心は偽りである、嘘のないディナーを

料理においても虚栄心を持って飾り立てることは、本来の味や質を隠すことにつながり、偽りを生むという意味です。私たちのレストランでは、シンプルな飾り付けを心がけ、素材本来の美味しさを引き出すことを目指しています。過剰な盛り付けや華美な装飾ではなく、正直で誠実な料理を提供することで、お客様に喜びと満足を与えたいと思っています。私たちの料理は、美しい見た目だけでなく、心に残る味わいをお届けすることをお約束します。