仔羊肉をつくねにモロッコ風のスパイスで味付けし香ばしくグリルしました。 卵黄/ペコリーノチーズ/超粗挽きペッパーのカルボナーラソースをつけてお召し上がり下さい。 一人前は3本となっています、人数にあわせて追加も出来ますのでお申し付け下さい。
 
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ケフタは中東や南アジアに広まっているミートボールやミートローフ等の肉料理である。 通常、牛肉やラムの挽肉に米や挽き割り硬質小麦のブルグールなど スパイスやタマネギを加え団子状に丸めたり平たく形を作って調理される。