ピスト -スペイン風、野菜のトマト煮込み-

色々な野菜をトマトソースと数種類のハーブでグツグツ煮込みました。 野菜たっぷりなので温かいサラダ感覚でも楽しめます。 もちろんお酒のおつまみにもなります。

 

♦♦♦

ピストとは、ラタトゥイユ、やカポナータなどの「野菜類のオリーブ炒め煮」の一種で、 ラテン語のpisto(擂りつぶす)が語源でスペイン版ラタトゥイユと言ったところです。 玉葱、ズッキーニ、茄子、パプリカなどをオリーブ油で炒め、水分が飛ぶまで煮込むのが特徴です。

ピスト -スペイン風、野菜のトマト煮込み-

¥600価格