色々な野菜をトマトソースと数種類のハーブでグツグツ煮込みました。 野菜たっぷりなので温かいサラダ感覚でも楽しめます。 もちろんお酒のおつまみにもなります。
 
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ピストとは、ラタトゥイユ、やカポナータなどの「野菜類のオリーブ炒め煮」の一種で、 ラテン語のpisto（擂りつぶす）が語源でスペイン版ラタトゥイユと言ったところです。 玉葱、ズッキーニ、茄子、パプリカなどをオリーブ油で炒め、水分が飛ぶまで煮込むのが特徴です。