サーモンの3色ペッパー焼き 焦がしバターソースとマッシュポテト添
  • 粗挽きにしたブラック、ホワイト、ピンクペッパーをサーモンの表面に押し付けて、 カリッとふっくら焼き上げました。焦がしバターソースとクリーミーなマッシュポテトと 一緒に食べるととても幸せになります。

     

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    ブラックペッパー:胡椒の木から取れた完全に熟す前の実を長時間かけて乾燥させたものである。 世界中のどんな地域を旅しても、塩の隣にブラックペッパーの小瓶が並んでいると言われている。 強い独特の風味があり、特に牛肉との相性が良い。 ホワイトペッパー:赤色に完熟してから収穫した後、乾燥させた後に水に漬けて外皮を柔らかくして 剥いたものである。ブラックペッパーより風味が弱く魚料理と相性が良い。 ピンクペッパー:コショウボクの木の実を乾燥させた香辛料の一種である。胡椒と関係なく色が ピンク色で胡椒と似ていたので、ピンクペッパーと名づけられた。胡椒のフレーバーと苦味がある。

    サーモンの3色ペッパー焼き 焦がしバターソースとマッシュポテト添

    ¥1,600価格

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